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文摘

茶七、饭八、酒十分

从来茶道七分满,留下三分是人情。凡事适可而止,不必苛求圆满,留一点自由的空间,营造宽容的环境,于人于己,都可周转回旋,不至于毫无退路。”这是做人之道、处事之道。茶的特性是收敛的,倒茶七分满,也代表倒茶人为人谦虚,做事谨慎。 继续阅读 →

茶七、饭八、酒十分

05/13
15:47
文摘

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

原料:
鲫鱼2条(约500g)、豆腐200g、香葱一小把、姜几片(去皮)、油3汤匙、盐1茶匙。

做法:
1、鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。

2、热锅凉油,放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅,这样可以有效避免鱼皮粘锅),放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色(煎鱼可以去腥和定形,不被煮烂。) 继续阅读 →

鲫鱼豆腐汤